カテゴリー別アーカイブ: 料理

チーズケーキ、ポーランド風

2017年5月5日

テーブルコーディネートサロン、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。

ゴールデンウイークを楽しくお過ごしでしょうか。
お天気もとてもいいのでお出かけに最適な気温だし
いいお休みとなりました。

私は昨晩美味しいワインテイスティングの会に参加
しました。体が喜ぶようなオーガニックのワインを
6種類飲んでみました。チリ産、スペインとフランスワインでした。やっぱりスペインのリョーハのワインが好きです。
チーズケーキポーランド風
さて成城教室ではレッスンがありますので資料作成、
ケーキ作りから準備を始めています。

週末は料理をつくります。今回はキューリの
スープと新キャベツの煮込みにします。

焼き菓子はチーズケーキ、ポーランド風。
全ては手作りで体に良いものを考えて
用意します。レシピをお渡ししていますので
ご自宅で作って頂いてご家族の皆様に喜んで
頂きます。

ハーブ、テーブルコーディネート

2017年3月27日

テーブルコーディネートサロン東京、高敷居ブログです。
こんにちいは。主宰、宮島ワンダです。

桜の開花の二ユースがありました!
今週末はお花見でしょうか?華やかな桜の宴に
参加したいものですね〜
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さて、お花と申しますと家のハーブが咲きました!
ローズマリーの可愛らしいお花を頼ましませて頂きます。

食卓に様々なハーブが登場いたしますがローズマリーの
香り香\鶏肉、スープ、ジャガイモによく合います。チキンを
ローストした時、ジャガイモをフリッタしたりスープのトッピングに使ったりします。

ハーブの香りは脳に刺激を与え癒されます。こんな時間を
簡単に作ることが出来ます。今日はキャロットスープをs作りました。タマネギ、人参、水、コンソメを使って煮ます。
出来上がってからポータジューにします。ホットやコールドで
頂いても美味しくてヘルシーなスープが出来上がります。

ハロウイン、メニュー

2016年10月8日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。

10月に入っても秋の気配は致しません。
今年は夏がいつまで続くのかしら?

10月の教室は秋のメニューつまりハロウインへ向かって
提案して行きます。ハロウインと言えば南瓜ですね。
南瓜を使ってスープ、ケーキを作ります。
スープ

欧州料理は皿3を用意します。スープ、メイン、デザート。
デザート2
メニューに合った飲み物もがあって最後、紅茶は
美味しく感じられています。


秋のテーブルコーディネート、おもてなしのメニュー

2016年9月16日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮地湾だです。
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秋と共に新しい教室はスタートしました。
一年間のプログラムで不明日とレッスンを
行いました。カラーの話がテーマで、住まい、
自分のカラーや食卓のことを考えました。
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イメージのスタイルを紹介しながらナチュラール、
シンプル、エレガント、カジュアル、ハードカジュアル、
クラシックとモーダーンのイメージ作りのコツを
教えてみました。
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レクチャーが終わりますとテーブルコーディネートを
行いながら、テーブルナプキンを折ったり食器を
セッティングしたりしました。

最後、秋のランチメニューの解説と着席と
なりました。秋のランチメニューは
1)キノコのスープ
2)肉のゆでたものサラダ添え
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3)チーズケーキ南瓜いり
4)ホットティー

簡単なおもてなしと毎日の食卓を意識して
メニューを立てます。皆様のお役に立つことを
願って丁寧にレッスンをすすめていきます。

和食器テーブルコーディネート

2016年9月4日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。
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秋の季節になってから教室のレッスンは
活発になります。夏と違って暖かみのある
演出と料理が登場します。
今回は和食器を使ってセッティングしました。
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古田織部の17cmの皿に西洋料理を
乗せてランチをいただきました。
今回は純粋な和食器を楽しませていただきました。

料理
肉オクラ巻き、スマッシュポテト、
もずく、胡瓜、トマトとともに。
健康にいいお料理を手早く出来て、和食器を
楽しむのが家庭ならのテーブルではありませんか。
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本日は暑い日曜日でした!


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