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朝食、テーブルコーディネート

2018年2月23日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。

2月は終わろうとしています。早いですね!
これから春を楽しみにしていますね。
自然がイキイキする季節でお花も美しく
咲きます。これから食材は色々出回ります。

春キャベツや海の幸が気になったり国産レモン
も楽しめます。レモンと申しますと美味しいレモン
ロールケーキを思い出します。食べたくなります!
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さて、今日は著食のお話したいと思います。
テーブルコーディネートを勉強する方は
著食の知識を得ることになっています。

自分自身がどの様な朝食を食べていますか?
健康は一番ということでミネラル、ビタミン、
タンパク質等を朝から取りますと大変いいのです。
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さて、どのようなものを用意すればいいのかしら?
季節のフルーツ3種類、ミルクココア、ヨーグルト、
豆乳、青汁、納豆を食べます。

いつもパンを食べませんかと言われていますが
私はパンを食べていません。慣れて来ますと炭水化物
を朝から取らなくてもいいようです。

盛り付け、お皿とのコーディネートを考えて
毎日の著食をたのしんで見たいです!
別な知識もテーブルコーディネーターが
持つ必要がありますが使うチャンスがどのくらいある
かによって考えたくなります。

また、是非このテーマに戻りたいので是非、ブロウを
読みに来て下さいね!

テーブルコーディネート、冬

2018年2月18日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。
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またまた、寒い日がやって来ました。
寒い日だからこそ健康に気を付けたいですね。
体の調子を優れないなら熱いスープを作りましょう。
食べやすく栄養満点、鳥手羽先いい出汁たっぷり熱い
トマトスープ。寒い国生まれの私は
スープのレパトリーが多くて自然に食べたいスープの
レシピを思い出します。
今日はトマトスープのレシピご案内です。

材料4人分

1)鳥手羽先4本
2)人参半分
3)タマネギ半分
4)ニンニク2かけら
5)水500ml
6)トマトペースト1スティック
7)スープの元1個

作り方
水500mlと切った野菜を鍋にいれます。
野菜は手羽先の形に合わせて切りましょう。
人参は形が残るので丁寧に切った方が良い。
火にかけて10分くらいことこと煮ます。ここで
洗っておいた手羽先とスープの元を入れて蓋をして15分くら煮ます。
トマトペースト1本を入れて2分くらい煮て下さい。
キット手羽先は柔らかくなっていてとろとろの除隊です。
おいしいですよ!

白いご飯やパンでお好みで食べてはいかがでしょうか。
私は白い御飯でランチのスープとして
出しています。美味しい物を好きな方にお勧め
します。
食器選びはお任せします。私は有田焼きのフリーハンド絵付け、
21cm深皿をよく使っています。

からだが芯から暖まるランチにどうぞ。

春テーブルコーディネート、料理

2018年2月16日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。

暦上はまだ冬ですが空気が少し春を思わせる
ようになりました!テーブルも春らしくなって来ましたね。

色は黄色、オレンジ、ライトグリンに
変わって行きます。日本の食卓はお雛様を
祝う季節で、年中行事の一つです。
可愛らしく女の子の健康を祝うほっこりする
素敵な祭りです。
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昨日、お雛様に合わせて、ちらし寿司を
作りました。
優しい気持ちになってランチを頂きましたね〜
小さな幸せを感じて楽しい日を作りました。

チラシ寿司を黄色いお皿に入れました。サイズ17cm
くらいで、少し深みがあって大変使いやすい
お皿。チラシ寿司のトッピングは
焼き卵とカイワレにして、何とも言えない美味しさと味の
優しさにうっとりしました。イメージ作りは大切ですね!

今回、小さな空間だけをコーディネートして
折敷や料理と器です。
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汁椀に味のメリハリを二つの出汁で付けました。
キノコとあごのお出汁を合わせて鶏肉の団子を
入れてさっとゆでました。結局出汁は合計
3種類を合わせることになりました。団子入り
汁椀がとても美味しくタンパク物たっぷりで
健康にとてもいいものです。
今回は汁椀が黒塗りで折敷の色と
合って落ち着くコーディネートとなりました。

料理と器のコーディネートを
春の色と料理を取り上げました。

次回は鳥の手羽先スープの作り方を
ご案内しますのでブログを読みに
いらっしゃって下さい。


2月テーブルコーディネート

2018年2月14日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。

2月の半ばとなりました!早いものですね。
2月はいつも忙しく教室の新規準備、展示会
等がある月です。
今年もテーブルコーディネートの世界において
ビッグイベントがありました。テーブルウエアフェスティバール
2018年。今年は成城教室の宣伝を出させて頂きました。
毎日、3万人が訪れるイベントに間接的に参加致しました。
勿論現場、東京ドームにも言って来ました。

そのイベント開催中様々な方とお会いしたり意見交換
をかわしたり様々な情報を頂いて来ました。
キット皆様もご来場したと思います。

たくさんのブースは個人のお客様を暖かくお迎え
した。個人がとyk等ドームを支えている時代がやって
来た気がします。楽しくお買い物をされた女性が目に
映りました。きっとご自宅を矢のシム方は随分増えて
きています。

手^ぶるコーディネートのお勉強内容は料理
が人気です。教室ではミールプランニングを
レッスンごと行い皆様にクッキングの力も
付けています。丁寧な暮らしは毎日の生活と
おもてなしに大変お役に立っています。

ポーランド、スープ王国

2018年1月31日

テーブルコーディネート教室、公式ブログです。
こんいちは。主宰、宮島ワンダです。

寒い毎日が続いていますね。皆様はお元気
でしょうか?お風邪はひきませんか。

こちらは冬の過ごし方しっかり考えてもらったから
毎日、元気よく過しています。よく睡眠をとって栄養を
しっかりとる様にしています。寒い国の出身なので
冬の過ごし方を生活しながら学びました。
例えばスープを食べることです。
ポーランドはスープ王国なので教室でよく
作ります。勿論プライベートもスープを欠かさず
毎日作ります。教室の卒業生の皆様がよくおっしゃいます。
教室でスープをよくたべました!
はい、その通りです。

1月や2月はトマトスープや胡瓜のスープを作ります!
今日は胡瓜のスープの作り方を学んで頂ければ幸いです。
胡瓜と言いますとぬか漬けの胡瓜です。
スーパーで購入するものです。

作り方
材料4人分
1)胡瓜3本(ぬかずけ)
2)タマネギ1個
3)ニンニク3かけら
4)鳥スープの元2個
4)鳥の手羽先10本
5)水800ml
作り方
水800mlを鍋に入れて刻んだタマネギ、ニンニク、ぬか漬けの胡瓜とスープの元を入れます。しばらく煮ておいてから
手羽元10本を入れます。25分中火で煮込みます。
火を消して味見して塩等で整える必要があれば入れて
みて下さい。
手羽先の骨が気になるかもしれないが上手に食べて
骨を残して下さい。
おもてなし用にする際、スープをお出しする前に
骨を取り出す必要があります。

スープを入れるお皿ですがスープ皿がいいと
思います。このスープの色が少し地味なので
スープ皿を上手に選んでコーディネートをしますと
スープはより美味しそうに見えます。器がお洋服と同じ
役割を果たしていますので十分にお楽しみ下さい。
素敵な冬をおお過し下さい!