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夏焼き菓子

2017年6月25日

テーブルコーディネートサロン、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。

今日は日曜日、雨が降っていてデスクワークが
はかどります。皆様はお元気ですか?
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教室準備はほとんど毎日しています。
レシピを見直したり資料作成したり、
セッティングに必要な食器を用意したり
しています。

テーブルコーディネートの楽しい部分は
食事を頂く時です。無理せずに楽しく
テーブルタイムを過ごすためののポイントを素早く
教えることはとても大切ですのでこの辺を意識胃するのが
指導者。教室の場合は私の役割。

必要に応じてレッスン内容の工夫しております。
テーブルコーディネートは楽しい時間を作る
ためののプロセスなので気持ちを大切にしましょう。
理論のみで成り立たないことを忘れずに。

今は夏、ジメジメの天気がうっとしいです。
この季節を楽しく美味しくすごしましょう。
サバランを冷たくして頂きたいものですね!

テーブルコーディネートスキル

2017年6月23日

テーブルコーディネートコーディネートサロン
公式ブログです。こんにちは、主宰、宮島ワンダです。

雨の季節なのに雨が降りません。
紫陽花の花も少し小さいサイズですね。
色だけがとても素敵夏を思わせる色。

さて、教室では師範のクラスが8月に卒業です。
12ヶ月のお勉強の成果を卒業でまとめてみる
ことになっています。

テーブルコーディネートの理論だけではなく
実技=スキルを取得しないと表現することは
難しくなってきます。
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テーブルコーディネートスキルは
1)テーブルセッティングのルール
2)ナプキンの折り方
3)センターピース制作
4)おもてなしのマナー
5)ミールプランニング
6)季節、決まり、気持ちの表現
7)おもてなしの基本:人間、空間、時間
に合わせて場を用意すること

ミールプランニングは大きな準備となる
テーブルコーディネートの部分です。教室では
毎回料理用意してケーキからスタートして
二皿をさらに作っています。
紅茶のセレクトをしてウェルカムから
食後まで体験して頂いています。

食卓芸術を学ぶみなさまのスキルを
高めて頂いて時代に合う食卓を
想像して制作を作り続けています。

夏テーブルコーディネート

2017年6月21日

テーブルコーディネートサロン、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。

紫陽花の季節、紫陽花祭りに行って
来ました。美しい彩りの花は夏の色です。
ピンク、白、ブルー、紫色がまぶしいほど
美しかった。
プチ花
成城サロンではレッスンも夏らしく行って
います。テーブルに登場する色がお花以外に
テーブルリネン、食器、グラス、カトラリー。

テーブルリネンの色グリーンとベージュー。
花はブルー、グリーンと紫
皿、ミントグリーン、サマーピンク
グラス、ステムがブルー
カトラリー、ライトシルバー
テーブル花
美しい夏らしいテーブルがとても涼しげな
コーディネートでした。

ティーテーブル花

2017年6月17日

テーブルコーディネートサロン公式ブログです。
こんにちは、主宰宮島ワンダです。

雨が降らない今年の梅雨、紫陽花も小さい
ようですよ!明日、日曜日紫陽花観賞の日です。

今週はレッスンの週でした。
6回講座はプチ花アレンジを活けました。
プチアレンジティー1
ワイングラスを使って夏の色の花を
用意しました。デリフィニューム、トルコキキョウ、
グリーン2種類。プチアレンジですと小花を選びたい
ですね。オアシスを使って活けました。

テーブルトップの花がオールラウンドが一般的な
シェープです。アレンジの形は色々ありますが
食卓トップですと限られてきます。

高さや幅がテーブルのサイズに合わせて
決まります。
花器の種類もたくさんありますので当日の
コーディネートに合わせて選びます。

お時間がございましたら教室に
出かけて頂ければお勉強出来ます。お待ちして
います。

ティーレッスン

2017年6月7日

テーブルコーディネートサロン、公式ブログです。
こんにちは。主宰、宮島ワンダです。

雨の季節はすぐそこです!夏に咲く紫陽花は
美しく彩りは見事です。
テーブルコーディネートのイメージ作りに大変
役に立つ風景です。
私も長年かけて観察している紫陽花の色。
自分の色と違う色を持つ紫陽花が咲くと
色のお勉強の時期となります。

さて、7月からティーレッスン3回コースが
始まります。紅茶の基本を学ぶレッスンですので
自己流だけだは満足されない方は是非、ご参加して
みて下さい。紅茶の入れ方が楽しくなり、プロらしく
お紅茶を入れることが出来ます。

レッスン内容は
1)世界最大の茶葉の種類
2)紅茶の保管、ティータイム道具
3)アレンジティー、フルーツティー

毎回、紅茶に合う手作りスイーツを頂きます。
ティーセッティングは勿論、食器の話、
アンティークの話もいたします。

教室ホームページからご連絡を頂ければ
資料をお送りします。