自宅のセッティング、ランチ

ランチセッティングとテーブルコーディネートを食事計画からスタート。
素敵なテーブルと美味しい料理があればだれでも嬉しくなります。
テーブルコーディネート・宮島ワンダ教室成城、公式
ブログです。こんにちは。

テーブルコーディネートは「アイテム」「ルール」「演出」が出来れば素晴らしいです。

●「アイテム」はリネン、テーブルウェア、フィギュアーなど形のあるものや道具を用意します。
●「ルール」はアイテムを正しい方法でセッティングします。
●「演出」はコーディネートの目的に合ったアレンジのコンセプトです。

今回、コーディネートと料理計画3大要素について考えます。
たとえば、西洋料理のカトラリーを料理に合わせて正しく
セッティングします。基本を覚えておけばコーディネートを
何時も出来ます。

「演出」と「料理」がうまく調和すれば食事もより美味しく
感じられます。

メニューを考える時に次の点に注意しましょう。

●薄味の料理に一品は味のアクセントをつけましょう
●歯ごたえの料理は柔らかい料理と一緒に
●でんぷんのものは一品だけ用意します。パンはいつ出しても
かまわないです
●食事に出したデザートを考えましょう。軽いお食事に
ボリユームのあるデザートを用意しましょう
●あたらし料理を加えたりして工夫しましょう
●こどもが居る家庭では、新しい料理は一品だけ出しましょう