タルトと紅茶のペアリング
洋梨のタルト
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タルトと紅茶、洋梨のタルトを11月のワークショップに出してみました。
自家製の秋の季節に作ってみたいタルト。自宅で作れる健康にいい
レシピをご紹介します。
材料型31cm
1)薄力粉 125gr
2)バター 60gr
3)砂糖 50gr
4)洋梨 2切れ
5)生クリーム 200cc
6)玉子 3個
作り方
1)小麦粉をよく振るっておきます
2)バターを切っておきます
3)小麦粉にバターを入れてよくこねます
卵全卵と砂糖大さじ1杯加えてよく混ぜます。
混ぜておいた生地をラップで包んで冷蔵庫に入れて寝かします。
タルトのフィリング
1)洋梨をスライスする
2)玉子、砂糖と生クリームをよく混ぜます
冷蔵庫から生地を出して型に合わせて伸ばします。
スライスした梨を型の中を入れて用意したフィリングを
流します。
タルトと紅茶、ニルギリがよく合います
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洋ナシのタルトによく合うニルギリ紅茶を用意します。
ニルギリ紅茶の水色は美しくフルーティーな香りが
特徴です。南インドで出来る茶葉なのでその特徴が来たインドの
茶葉と違います。来たインドの代表的な茶葉がダージリンがよく
知られています。ニルギリの紅茶を2分くらい蒸らしますとストレイト
ティーを楽しめます。
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ストレイトティーにリンゴなどのフルーツを入れてアレンジティーにできます。
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蒸らし時間を長くしてミルクティーにしても大変美味しく
頂けます。幅広い頂き方はニルギリの茶葉の特徴です。
ティーセットならオンラインショップで購入できます。