洋食盛り付け基本

洋食器盛り付け

洋食盛り付け基本、基礎講座で学びます。
テーブルコーディネート教室公式ブログです。こんにちは。
料理を美味しく頂くために食器と料理の盛り付けのバランスは
大切です。

自宅でテーブルコーディネートを行なう際、
お料理を季節、決まり、気持ちに合わせて
お出しするのは一般的です。季節が寒くなりますとスープが
人気です。トマトスープを有田焼、25 cm, 深皿に盛り付けました。
盛り付けるときに立体感と色使いに気を付けましょう。

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こちらもサラダですがフランス製の白い磁器の２６ｃｍのプレートに
盛り付けると印象は違います。季節は春。使っているリネンはブリッジランナー
で色は春や夏にも使えるブルー、黄色、ライトブルーが特徴に
なっています。

セカンドプレートはチーズグラタン。２月のバレンタインデーもちろん
ですが少し季節を変えてお出ししても喜ばれます。グラタンの器が
ピンク色、ハート型、オーブンで使えるプレート。お皿に乗せて
かわいらしく出すのが素敵：レースペーパーを使いました。
オーブンのイメージを和らげレーシーな優しい雰囲気を作りこととが
できました。