スリランカ紅茶５エリア
テーブルコーディネート教室成城、公式ブログですスリランカ紅茶の知識をッマナビ。
茶葉選びやティーカップとスイーツの選びが気になるところです。
急に知識を取得出来ないことですが少しづつなら
自分がいいと思う茶葉やティーセットを揃えてティータイムを
楽しみましょう。
茶葉選び、セイロンティー５種類から
お好きな茶葉を選びましょう。
１）ディンブラ、
水色が薄く軽い紅茶の好きな方が選ぶ茶葉です。
スーパーなら購入出来ます。日本b人の味に合う紅茶。
２）ヌヴァラエリア，
花の香りがする紅茶
あまり有名ではありませんが緑茶に
にていて和菓子に合います
３）ウバ、
世界三大銘茶にも数えられる。
標高1,200ｍ以上の高地で栽培される
特に毎年8月頃の乾期はウヴァシーズンと
呼ばれ、良質のウヴァ茶が摘み取られます。
４）キャンディ
癖のない飲みやすい紅茶
標高：600m～1200m
収穫時期：通年
５）ルフナ
標高約：610メートル以下の地域に拡がる低地産の紅茶。
アラブ人やロシア人が好む紅茶。水色が濃く香りは弱い紅茶です。
実は私も好きです！
個人的にディンブラ、ヌワラエリアとウバや
インド産ダージリンファースト・ファラッシュ、
セカンド・フラッシュを 茶園別で選びます。
全て100グラム単位の茶葉で購入し、使用しています。
ティーサーバーに茶葉を入れ、丁度良いタイミングで
ティーポットに移します。 紅茶を抽出する為のお湯の温度は
茶葉の種類で変えます。
教室のレッスンではスリランカの紅茶、５種類をテイスティング
しています。それぞれの紅茶に合うケーキ等をお出ししています。
３回のティーメーキングレッスン合計６時間
ご用意しています。
