スープのコーディネート
テーブルコーディネートとランチメニューのレッスンは
季節に合わせたメニューを体験します。春のメニューは
今回、スープから始まります。
スープと器のコーディネート
春は、キャロットスープがいかがでしょうか?
オイルベースのスープをお勧めします。
作ったスープをどの様な器に入れましょうか。
船の形の白い器に入れて、カジュアルな演出にしてみました。
スープとランチメニューのコーディネート
スープは体にいいので、ランチによく出されます。
ランチのセットでスープが出るときは、コーヒカップやマグカップで出ます。
スープの種類はたくさんありますが、コンソメスープがよく出ます。
ランチのグレードが上がるとポタージュが出ます。
季節感はホットやコールドで楽しめますし、メインディッシュが出るまでスープでお腹を落ち着かせます。
ランチですと、ワンプレートランチとスープが一緒に出ることがあります。
スープとランチメニューのバリエーションが沢山あります。